Maître de Rang

Requisiti richiesti:

1. Conoscenza del menu: Deve essere in grado di spiegare i piatti e le bevande offerte nel menu, fornire raccomandazioni ai clienti e rispondere alle domande relative agli ingredienti e alle opzioni disponibili.
2. Capacità di comunicazione: Deve avere buone capacità di comunicazione per interagire in modo efficace con i clienti. Questo include ascoltare attentamente le richieste dei clienti, prendere ordini con precisione e rispondere in modo cortese alle domande o alle lamentele dei clienti.
3. Professionalità: Deve presentarsi in modo professionale, indossando abiti appropriati e mantenendo un aspetto pulito e ordinato. La professionalità include anche la puntualità e la gestione del tempo in modo efficiente.
4. Abilità nel servizio: Deve essere in grado di servire cibo e bevande in modo impeccabile, utilizzando tecniche di servizio corrette, come portare i piatti, versare il vino o il caffè, e rimuovere i piatti in modo discreto e senza interrompere la conversazione dei clienti.
5. Conoscenza del vino e delle bevande: Se il ristorante offre una selezione di vini o bevande alcoliche, il personale in sala dovrebbe avere una conoscenza di base delle opzioni disponibili, delle etichette e delle abbinamenti cibo-vino.
6. Abilità di gestione dello stress: Il lavoro in sala può essere stressante, specialmente durante i momenti di grande affluenza. La capacità di gestire lo stress in modo efficace e rimanere calmi sotto pressione è fondamentale.
7. Abilità di teamwork: Deve essere in grado di collaborare con altri membri del personale in sala e di coordinarsi con la cucina per garantire un servizio efficiente e sincronizzato.
8. Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza: Deve essere a conoscenza delle norme di igiene alimentare e delle procedure di sicurezza per garantire che il cibo sia maneggiato in modo sicuro e che il ristorante sia un ambiente sicuro per i clienti e il personale.
9. Abilità di gestione dei reclami: Deve essere in grado di gestire i reclami dei clienti in modo cortese e risolutivo, cercando di risolvere i problemi e soddisfare le esigenze dei clienti nel miglior modo possibile.
10. Orientamento al cliente: Deve mettere il cliente al centro dell’attenzione, cercando di garantire un’esperienza positiva e soddisfacente per ogni cliente.